建立油烟在线监控系统刻不容缓

餐饮业作为第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。随着餐饮企业越来越多，范围也越来越广，餐饮企业对大气环境的污染越来越严重。对餐饮企业的投诉已成为市区投诉的主要内容。虽然大部分企业都有一定的污染防治措施，但是部分企业为了节省成本，不按照要求进行处理。由于企业数量多而且分散，单靠人力是难以达到监控效果的，必须利用科技手段，建立油烟在线监控系统已经刻不容缓，将势在必行，从而可实现全面覆盖污染源监控的目的。

城市生活和经济发展衍生出的各类大小餐馆，为人民生活提供了快捷方便的餐饮服务，也为经济繁荣贡献了不可忽视的力量。但与此同时，餐饮排放的油烟气体含有脂肪酸、烷烃和酯等多种化合物，对人体及环境造成严重危害，与工业废气、机动车尾气一起并列为大气的三大“污染杀手”，环保部门受理的油烟扰民投诉日趋增多，对油烟加强监控治理已经成为人们关注的焦点。

油烟气体成分复杂，其中多种成分会危害人体的健康。而判断油烟气体能否排放的主要参考指标为油烟浓度，油烟中含有的污染物越多，油烟浓度越高，对人体的危害程度就越大。因此，十分有必须对油烟废气进行净化后再排放。

油烟监测系统是对餐饮企业的烟气污染治理状况进行监管的重要手段，可对餐饮企业的油烟排放浓度、净化器和风机运行状态进行在线监控，为环保部门提供了真实、有效和全面的监管信息。